Код:

Lilitochka-club

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Lilitochka-club » Путешествие по "Стране огней" » Новруз Байрам


Новруз Байрам

Сообщений 1 страница 20 из 296

1

В седую древность уходит история Азербайджана. В быту, в образе жизни азербайджанцев представлены, так же, как и в его истории, многие обычаи и обряды, связанные с идеологией различных эпох.

Одной из интересных народных традиций азербайджанцев является праздник Новруз (в переводе - «новый день») - праздник весны, радости, веселья, обновления природы. Этот праздник, по существу, не носит религиозного характера. В древнейшем литературном памятнике огнепоклонников «Авесте» (VI век до н.э.) описывается пробуждение природы в день 21 марта григорианского календаря.

http://i070.radikal.ru/1002/96/7f85b1d0201d.jpg

  Азербайджанцы перед праздником Новруза обычно отмечают ряд предыдущих дней, являющихся как бы подготовкой перед проведением больших торжеств по случаю окончания Старого и наступления Нового года. Это 4 вторника(чершенбе ахшамы), посвященные последовательно Воде, Земле, Воздуху и Огню.

Таким образом, празднование наступления весны у нас начинается на месяц раньше... Сегодня как раз - первый вторник - "чершенбе ахшамы", посвященный Воде. Потому он и называется  "су чершенбеси" (водяной вторник).

По народным представлениям, в этот день обновляется вода. Девушки и женщины на заре приходят к воде, поверяют ей свои тайны, умываются ледяной водой из горных рек или источников и просят об исполнении желаний, о помощи. Там же проводят магические обряды, гадают.
Перед первым чершенбе ахшамы начинают белить стены домов, чистить дворы, мыть ковры и паласы... Одним словом, стараются все старое, ненужное и нечистое не нести с собой в Новый год.
Каждый из вторников имеет свои традиционные блюда. В первый чершенбе ахшамы обязательно готовят плов с мясом, которое называется "туршу гоурма", с добавлением кислых сухофруктов или "наргоурма" - с гранатом.

http://s006.radikal.ru/i213/1002/dc/5eb6d86168ca.jpg

Теги: Азербайджан,История  праздников,Новруз  Байрам

0

2

Вот здорово Нина новую тему открыла........ Почитаем !!! http://i016.radikal.ru/0906/f9/4a4e4b353689.gif

0

3

И как всегда, http://i016.radikal.ru/0906/f9/4a4e4b353689.gif  море вкусностей,ай да Нина!!!

0

4

Нина, очень интересно о празднике!

и вкусности http://i016.radikal.ru/0906/f9/4a4e4b353689.gif

0

5

Вкусности еще впереди! :crazy:
А пока буду выкладывать инфу о каждом из вторников и о Новрузе вообще... http://s57.radikal.ru/i158/0910/ae/90e6c9e7c875.gif

0

6

Сегодня - второй "черщенбе ахшамы". Он называется "од чершенбеси". В этот день, по поверьям, обновляется огонь.

http://s16.radikal.ru/i190/1003/0b/c8f7894c8eae.jpg

Он считается продолжением Солнца, олицетворяет тепло, в котором люди так нуждаются после зимы. Для очищения души и тела,а также для лечения болезней нужно пригнуть через костер 3, а лучше 7 раз, и произнести при этом "агырлыгы огурлугу бу тонгалда янсын"! "прочь от меня, худоба-хвороба".

http://s41.radikal.ru/i094/1003/03/aee3075e599c.jpg

Готовят обязательный плов с лобио (фасолью), которая символизирует огонь. Но можно и просто "тоюг-плов" (с курицей...)

http://s07.radikal.ru/i180/1003/5d/545dc2ce372b.jpg

0

7

Nina написал(а):

плов с лобио (фасолью),

Я очень люблю лобио.
У меня подруга готовит по вашим рецептам, у нее предки азербайджанцы.
Вкуснятина. http://i016.radikal.ru/0906/f9/4a4e4b353689.gif

0

8

Nina написал(а):

Вкусности еще впереди!

Ниночка, мне уже вкусно, а представляю что будет, глядя на такую вкуснотищу. http://s56.radikal.ru/i152/0906/e1/e7a06e16842a.gif

0

9

Nina написал(а):

Готовят обязательный плов с лобио (фасолью

Я что-то не знаю такого плова,Ниночка,объясни.

0

10

Судя по фото, курица готовится целиком и отдельно... :)

Nina написал(а):

также для лечения болезней нужно пригнуть через костер 3, а лучше 7 раз

Это тот парнишка с фото через такой костер прыгнул? http://i077.radikal.ru/0910/89/90208c22814c.gif И так 3 раза, а может и 7? http://i077.radikal.ru/0910/89/90208c22814c.gif  http://i077.radikal.ru/0910/89/90208c22814c.gif  http://i077.radikal.ru/0910/89/90208c22814c.gif Мама дорогая! http://i077.radikal.ru/0910/89/90208c22814c.gif

0

11

Нина, на этих фотках блюда твоего изготовления?
Такая красота, аж слюнки текут. Рецепты выложи, сделаем что можно. http://i016.radikal.ru/0906/f9/4a4e4b353689.gif

0

12

Нина,ждемссс...

0

13

Рецептики будут на моей кулинарной страничке, обещаю!

Лигия написал(а):

Это тот парнишка с фото через такой костер прыгнул?

Не-е-е... Это было бы уже черезчур! :D
Обычно для совершения прыжков ждут, чтобы костер уменьшился...А костер на фотке - обычный дворовый. У нас в микрорайоне каждый дом сооружает свой коллективный костер. Причем идет негласное соревнование, чей выше! :crazy: Поэтому мальчишки начинают стаскивать со всех окрестных строек все деревянное еще задолго до начала "вторников", чтобы накопить достаточно горючего материала ( не в лесу ведь живем!). Пока костер прогорает, вокруг звенит настоящая дискотека, молодежь танцует до упада... Ну, а потом начинаются прыжки...

Кстати, на заднем плане не жилой дом, а "тойхана" - помещение, специально построенное жильцами для проведения свадеб и поминок. Правда, свадьбы сейчас все справляют в ресторанах, а вот поминки - чаще всего здесь, всеми соседями. Там даже общественная посуда для такого случая припасена...

0

14

Как всегда все что пишет Нина ...интересно.
Ждем продолжения !!! http://s49.radikal.ru/i124/0906/5b/ee1e75473bcf.gif

0

15

Нина, а кто такие  - ашхамы?

Nina написал(а):

У нас в микрорайоне каждый дом сооружает свой коллективный костер.

А как же пожарники?

0

16

Серёга написал(а):

Нина, а кто такие  - ашхамы?

Серега, не "ашхамы", а "ахшамЫ" http://i005.radikal.ru/0906/e1/5b5db54f6406.gif  И не "кто", а "что"...
"Чершенбе ахшамЫ" - так по-азербайджански называется вторник  http://s61.radikal.ru/i173/0905/d8/985f45cd5eb0.gif 
В данном случае речь идет о четырех праздничных вторниках, предшествующих Новруз байраму. Почитай инфу выше... http://s57.radikal.ru/i158/0910/ae/90e6c9e7c875.gif
Насчет пожарников... Их не хватит, если бегать по всем дворам костры тушить... http://s44.radikal.ru/i103/0905/aa/160a936248b8.gif   Во всяком случае, мы еще ни одного никогда не видали...

Отредактировано Nina (2010-03-04 23:38:09)

0

17

Nina написал(а):

Почитай инфу выше...

http://s58.radikal.ru/i161/0906/68/0a1e94cbc4c1.gif Нина, я читал, только вот это сочетание слов...

Nina написал(а):

Перед первым чершенбе
                ахшамы начинают белить стены домов

Ахшамы начинают белить стены домов перед новым чершенбе... http://i077.radikal.ru/0910/89/90208c22814c.gif  http://i050.radikal.ru/0910/76/be4b049d9cfa.gif

0

18

Сегодня третий чершенбе ахшамы. Он связан со стихией Земли, поэтому называется "торпаг чершенбеси". В это время почва уже достаточно прогревается и готова для посевных и садовых работ. Чтобы они прошли успешно, а также для того, чтобы был богатый урожай, в этот день дома начинают проращивать зерна пшеницы и других злаков, чтобы к Новрузу на столе красовались Сэмэни, повязанные алой ленточкой.

http://i050.radikal.ru/1003/95/6754ac02502a.jpg

Если у какой хозяйки сэмэни не всходят или поднимаются слабо, ростки кривые и некрасивые, то в семье этот год выдастся тяжелым.

Из пророщенных зерен пшеницы готовят витаминизированное лакомство - сэмэни халвасы:

http://s60.radikal.ru/i168/1003/fa/4e671f755b58.jpg

Обязательно на столе в этот день должен быть плов с мясом и зеленью (сябзи гоурма):

http://s59.radikal.ru/i163/1003/72/6cae7d9b5cc6.jpg

0

19

Как красиво...слюнки потекли...

0

20

Nina написал(а):

Готовят обязательный плов с лобио (фасолью), которая символизирует огонь

http://s59.radikal.ru/i165/0905/3d/9169ba188e6d.gif  Вот оно что... Потому , у  меня  с  фасолью и  вражда в  организме. Свой  огонь гасить постоянно приходится, а  тут  еще  от фасоли... http://s61.radikal.ru/i173/0905/d8/985f45cd5eb0.gif  Нет, мне точно, нельзя фасоль есть, во избежание  стихийного бедствия. http://s40.radikal.ru/i087/0905/83/d08124b92bbd.gif

0


Вы здесь » Lilitochka-club » Путешествие по "Стране огней" » Новруз Байрам


Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно © 2007–2016 «QuadroSystems» LLC